Tag: cielęcina

Zdrowe mięso wołowe

Przy wyborze mięsa, zwłaszcza wołowego, niezwykle istotnym jest dokładne sprawdzenie sprzedawcy

Bezpiecznie i pysznie

Antrykot to nazwa mięsa (https://ranozebrano.pl/product-3487-antrykot-woowy-na-piecze-ok-1kg), sprzedawanego z kością lub bez, pozyskiwanego z międzyżebrza, najczęściej cielęcego i wołowego. Bardzo często zdarza się, że jest porcjowany razem z warstwą tłuszczu naturalnego, chociaż wielu sprzedawców odchodzi od tej wersji, proponując chudsze rozwiązanie. Antrykot to również nazwa kotletów, które idealnie nadają się na steki. Warto wybierać mięso wyłącznie ze sprawdzonych hodowli, najlepiej od lokalnych sprzedawców lub ekologicznych, posiadających odpowiednie certyfikaty jakości.

Przy wyborze mięsa, zwłaszcza wołowego, niezwykle istotnym jest dokładne sprawdzenie sprzedawcy. Dla wielu wybierających ekologicznie hodowane zwierzęta kluczowym jest ich komfort i bezbolesny sposób zabijania oraz warunki, w jakich przebywają. Mięso z ekologicznych hodowli musi również przejść wyśrubowane badania sanitarne, dzięki czemu mamy pewność, że produkt nie będzie posiadał żadnych bakterii, chorób, a co więcej będzie pozbawiony sztucznych polepszaczy i nie będzie faszerowany antybiotykami i polepszaczami wzrostu.

 

Do czego wykorzystać antrykot?

Mięso z tej części wołu lub cielaka idealnie nadaje się na steki, zarówno pieczone, duszone, jak i grillowane. Sposób przygotowania i podawania zależy od indywidualnych preferencji smakowych kupującego. Większość antrykotów z firm i hodowli ekologicznych jest zmiennowagowa, co oznacza, że nie są sztucznie przygotowywane do sprzedaży i porcjowane nienaturalnie. Wiele sklepów oferuje wysyłkę mięsa kurierem, warto jednak spróbować wybrać się do lokalnego sklepu lub znaleźć firmę, która dostarcza mięso na terenie naszego miasta. Będziemy mieć wtedy pewność, że zakupiony produkt będzie świeży i nie ucierpi podczas podróży. Jeśli w naszej okolicy nie ma dostawców tego typu warto rozejrzeć się za kurierem żywności lub zainteresować się sprzedawanymi produktami na lokalnych straganach, rynkach.

Antrykot można poddawać obróbce termicznej, mrozić lub wykorzystywać zarówno jako danie główne jak i produkt poboczny, towarzyszący innemu daniu. Doskonały na grilla, jako składnik gulaszu, rostbef lub zapiekanego mięsa z serem. Komponuje się z ziemniakami, surówkami, najlepiej wypada w towarzystwie przypraw i gęstego ciemnego sosu. Kupując produkt musimy koniecznie sprawdzić, czy sprzedawca posiada wszelkie unijne certyfikaty jakości. Warto też przyjrzeć się sposobowi pakowania produktu, który nie będzie odbiegał od ekologicznych norm, nie będzie posiadał folii, niepotrzebnego plastiku. Warto zainwestować w opakowanie próżniowe. Należy pamiętać, że raz rozmrożonego mięsa nie można zamrozić ponownie, odbędzie się to ze szkodą dla naszego zdrowia.

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com