Miesiąc: Grudzień 2019

Zdrowe mięso wołowe

Przy wyborze mięsa, zwłaszcza wołowego, niezwykle istotnym jest dokładne sprawdzenie sprzedawcy

Bezpiecznie i pysznie

Antrykot to nazwa mięsa (https://ranozebrano.pl/product-3487-antrykot-woowy-na-piecze-ok-1kg), sprzedawanego z kością lub bez, pozyskiwanego z międzyżebrza, najczęściej cielęcego i wołowego. Bardzo często zdarza się, że jest porcjowany razem z warstwą tłuszczu naturalnego, chociaż wielu sprzedawców odchodzi od tej wersji, proponując chudsze rozwiązanie. Antrykot to również nazwa kotletów, które idealnie nadają się na steki. Warto wybierać mięso wyłącznie ze sprawdzonych hodowli, najlepiej od lokalnych sprzedawców lub ekologicznych, posiadających odpowiednie certyfikaty jakości.

Przy wyborze mięsa, zwłaszcza wołowego, niezwykle istotnym jest dokładne sprawdzenie sprzedawcy. Dla wielu wybierających ekologicznie hodowane zwierzęta kluczowym jest ich komfort i bezbolesny sposób zabijania oraz warunki, w jakich przebywają. Mięso z ekologicznych hodowli musi również przejść wyśrubowane badania sanitarne, dzięki czemu mamy pewność, że produkt nie będzie posiadał żadnych bakterii, chorób, a co więcej będzie pozbawiony sztucznych polepszaczy i nie będzie faszerowany antybiotykami i polepszaczami wzrostu.

 

Do czego wykorzystać antrykot?

Mięso z tej części wołu lub cielaka idealnie nadaje się na steki, zarówno pieczone, duszone, jak i grillowane. Sposób przygotowania i podawania zależy od indywidualnych preferencji smakowych kupującego. Większość antrykotów z firm i hodowli ekologicznych jest zmiennowagowa, co oznacza, że nie są sztucznie przygotowywane do sprzedaży i porcjowane nienaturalnie. Wiele sklepów oferuje wysyłkę mięsa kurierem, warto jednak spróbować wybrać się do lokalnego sklepu lub znaleźć firmę, która dostarcza mięso na terenie naszego miasta. Będziemy mieć wtedy pewność, że zakupiony produkt będzie świeży i nie ucierpi podczas podróży. Jeśli w naszej okolicy nie ma dostawców tego typu warto rozejrzeć się za kurierem żywności lub zainteresować się sprzedawanymi produktami na lokalnych straganach, rynkach.

Antrykot można poddawać obróbce termicznej, mrozić lub wykorzystywać zarówno jako danie główne jak i produkt poboczny, towarzyszący innemu daniu. Doskonały na grilla, jako składnik gulaszu, rostbef lub zapiekanego mięsa z serem. Komponuje się z ziemniakami, surówkami, najlepiej wypada w towarzystwie przypraw i gęstego ciemnego sosu. Kupując produkt musimy koniecznie sprawdzić, czy sprzedawca posiada wszelkie unijne certyfikaty jakości. Warto też przyjrzeć się sposobowi pakowania produktu, który nie będzie odbiegał od ekologicznych norm, nie będzie posiadał folii, niepotrzebnego plastiku. Warto zainwestować w opakowanie próżniowe. Należy pamiętać, że raz rozmrożonego mięsa nie można zamrozić ponownie, odbędzie się to ze szkodą dla naszego zdrowia.

Background obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Dobre potrawy mięsne na naszych talerzach

Czy warto jeść mięso, które zawiera w sobie mnóstwo kalorii

Czy warto jeść mięso, które zawiera w sobie mnóstwo kalorii? Czy lepiej zrezygnować ze spożywania potraw mięsnych na rzecz samych warzyw i innych przetworów? Nie, jeżeli ktoś nie chce zrezygnować z jedzenia mięsa, to nie musi tego robić. Mięso jest dobre, może znajdować się w prawidłowo zbilansowanej diecie. Przy czym należy zwracać uwagę na jakość wybieranego mięsa i różnych wyrobów mięsnych, dzięki czemu będziemy mieli pewność, że jemy zdrowo i naturalnie. Jeżeli tylko będzie taka możliwość wybierajmy propozycje ekologiczne, bio, które stają się coraz powszechniejsze i można bez problemu otrzymać je na polskim rynku.

Dobra i zdrowa porcja mięsa

Mówi się, że bycie na diecie nie jest smaczne. Dla wielu osób dieta kojarzy się z czymś jałowym, z samymi warzywami, z jednolitymi daniami, które w bardzo szybkim czasie mogą nam się znudzić. Czy tak jest naprawdę? Oczywiście, że nie. Jeżeli ktoś będzie miał prawidłowo ułożoną dietę, to będzie mógł sobie pozwolić na solidną porcję steku, chociażby z grilla. Jak to możliwe? Wystarczy tylko, że wybierzemy do jego przyrządzenia antrykot, który będzie pochodził od zwierząt karmionych zdrową paszą. Antrykot nazywany również inaczej międzyżebrzem, to mięso otrzymywane z tuszy wołowej lub cielęcej. Jest to długi mięsień wzdłuż kręgosłupa przyrastający do kręgów piersiowych, a od dołu do żeber z warstwą tłuszczu i powięzi. Jest to mięso, które niestety należy do drogich, jednak nie jest powiedziane, że ma ono bardzo często gościć na naszym talerzu. Zresztą zbyt częste spożywanie mięsa nie wyjdzie nam na dobrze. Warto jednak od czasu do czasu pozwolić sobie na taki solidny, naturalny stek, dzięki któremu można przyrządzić wiele fantastycznych dań dla siebie oraz dla swojej rodziny.

Potrawy z mięsa wołowego

Antrykot to tylko baza, która może sprawić, że na pewno uda nam się rozwinąć nasze umiejętności kulinarne i zaskoczyć innych swoim popisowym daniem. W pierwszej kolejności można podać stek z antrykotu przyrządzonego na grillu. Przy czym warto dobrze zapoznać się z odpowiednimi poziomami wysmażenia – przygotowania mięsa – począwszy od krwistego, który cieszy się zawsze ogromną popularnością. Jednak nie tylko taki stek może zagościć na naszym talerzu. Można również z takiej sztuki mięsa przyrządzić: sztukę mięsa wołowego w sosie chrzanowym, antrykot z sosem BBQ (sok również własnoręcznie przyrządzony), pulpety z mięsa wołowego, nadziewany stek z warzywami grillowanymi i wiele innych potraw. Antrykot jest naprawdę wspaniałym mięsem, które nie tylko sprawi, że się najemy, ale również dostarczy nam wiele cennych składników mineralnych.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Ekoogiczne mięso na naszych talerzach

Mięso to jeden z takich produktów, który można znaleźć w wielu domach

Mięso to jeden z takich produktów, który można znaleźć w wielu domach. Kupując mięso wybierajmy je świadomie, dzięki czemu będziemy wiedzieć co jemy. Dlaczego zwraca się na to uwagę? Ponieważ w sieci można znaleźć wiele filmów, które pokazują nam z czego wyprodukowane jest popularne mięso mielone (resztki tzw.”śmieci” mięsnych nie wiadomego pochodzenia), uwielbiane parówki przez dzieci, itd. które tak naprawdę mogą mieć szkodliwy wpływ na nasze samopoczucie oraz zdrowie. Bardzo często pomija się kaloryczność, ponieważ nie zawsze jest ona dowodem na to, że dane mięso jest złe.

Dobra sztuka mięsa

Przykładem zdrowego, ale kalorycznego mięsa jest antrykot będący mięsem otrzymywanym z tuszy wołowej lub cielęcej. Wiele osób na pewno słyszało o takim mięsie, którego cena nie jest niska, jednak jest bardzo smakowita. Jakość antrykotu jest tym wyższa, im większa pewność, że pochodzi ona z ekologicznego gospodarstwa wiejskiego nie stosującego żadnych sztucznych i chemicznych środków, pestycydów, glutaminianów, itd. 100 g antrykotu to wartość energetyczna 274 kcal. Jak więc widać jest to duża porcja kaloryczna, jednak jest nam ona w stanie zapewnić duże ilości składników mineralnych oraz innych, ważnych pierwiastków. W takiej sztuce mięsa – w 100 gramach – znaleźć można 17,51 g białka. Przy czym nie znajdziemy w nich żadnych węglowodanów i cukrów szkodliwych dla naszego zdrowia. Warto również wspomnieć o tłuszczach, których nazwa może wskazywać, że są one niezdrowe, jednak pewna ich ilość potrzebna jest również naszemu organizmowi. A wiec 100 g antrykotu to około: 9,00 g tłuszczów nasyconych, 9,58 g tłuszczów jednonienasyconych, 0,77 g tłuszczów wielonienasyconych. Jednak osoby o bardzo wysokim poziomie cholesterolu powinny unikać go w swojej diecie lub też powinny ograniczać jego ilość do minimum.

Witaminy oraz inne, ważne elementy


W takim mięsie pochodzącym ze sprawdzonego miejsca znaleźć można wiele cennych witamin, w tym chociażby witaminy z grupy B, witaminę A, E, D i K. Do tego należy również zwrócić uwagę na obecność wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu. Są to bardzo ważne składniki, dzięki którym nasz organizm ma szansę na prawidłowy rozwój oraz na zbudowanie tkanki mięśniowej (o ile nasza pozostała dieta będzie odpowiednio zbilansowana). Warto więc świadomie wybierać swoje produkty do jedzenia, jeżeli mamy w planach schudnąć lub też utrzymać prawidłową wagę. Ekologiczne jedzenie, w tym mięso pochodzące od krów, świń, żywionych naturalnymi paszami jest w chwili obecnej powszechnie dostępne w wielu miejscach i nikt nie będzie miał problemu z jego zakupem.

Food obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com